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不凍素材の効果事例
【不凍タンパク質製品】
冷凍うどんの冷凍焼け
冷凍蕎麦の冷凍焼け
冷凍中華麺の冷凍焼け
餃子の皮の冷凍焼け
冷凍米飯の澱粉老化
冷凍寿司シャリの澱粉老化
ブリュレの凍結保存
シュー皮生地の凍結保存
【不凍多糖製品】
白玉餅の凍結保存
唐揚げの凍結保存
チキンナゲットの凍結保存
ハンバーグの凍結保存
ゼリーの凍結保存
デコレーションクリーム
の凍結保存
卵黄
16.3g
グラニュー糖
12.2g
生クリーム
40.8g
牛乳
30.6g
バニラエッセンス
少量
カネカ 不凍タンパク質KP1
0.2g
カネカ 不凍素材 関連製品
カネカ 不凍タンパク質 KP1(卵加工品向け)
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