カネカ不凍タンパク質 KP1 | 株式会社カネカ

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製品名	カネカ不凍タンパク質 KP1
名称	カイワレダイコン抽出液
原材料（食品/食品添加物）	カイワレダイコン
荷姿	3kg（500g×6袋）ダンボール 1kg（500g×2袋）ダンボール
保存方法	-18℃以下冷凍保存
賞味期間	300日
用途	卵加工品
製品特徴	卵加工品（出汁巻き、プリン等）、畜肉加工品、水産練り製品で凍結解凍した際のドリップ発生や変性（スが入る）の防止、食感維持に効果があります。カスタード、ベシャメルソース、クリームブリュレで、凍結解凍した際の食感維持に効果があります。（自社内官能評価に基づく）
使用方法	添加水に混合してご使用ください。添加目安：0.2% （全体量に対して）
取扱い上のご注意	解凍は冷蔵庫内もしくは流水で行い、全量解凍後よく振ってご使用ください。解凍後は10℃以下にて保存し、すみやかにご使用ください。再冷凍はしないでください。原料由来の成分が沈殿することがありますが、品質には問題ありません。
表示例	本品を含む食品には、下記いずれかの、物質名の表示をお願いします。「カイワレエキス」「カイワレ抽出液」「カイワレダイコンエキス」「カイワレダイコン抽出液」

※製品品質改良の為、上記内容を変更する事がありますので、最新のインフォメーションはお問い合わせください。

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