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製品ラインナップ

カネカ不凍多糖 EM1

製品名カネカ不凍多糖 EM1 カネカ不凍タンパク質 EM1
名称エノキタケ抽出液製剤
原材料
（食品/食品添加物）		エノキタケ抽出液、
カイワレダイコン抽出液
荷姿3kg（500g×6袋）ダンボール
1kg（500g×2袋）ダンボール
保存方法-18℃以下冷凍保存
賞味期間365日
用途 餅、団子等和菓子
製品特徴
  1. 餅、団子等に添加することにより、凍結保存中に起こる食感（柔らかさ、粘り）の低下を抑制します。
    （自社内官能評価に基づく）
使用方法 炊飯時、添加水に均一に混合してください。
もち粉等を用いる場合、添加水に混合し共に粉に練り込んでください。
添加目安：0.1%（全体量に対して）
取扱い上のご注意
  1. 解凍は冷蔵庫内もしくは流水で行い、全量解凍後よく振ってご使用ください。
  2. 解凍後は10℃以下にて保存し、すみやかにご使用ください。
    再冷凍はしないでください。
  3. 原料由来の成分が沈殿することがありますが、品質には問題ありません。
表示例 本品を含む食品には、下記いずれかの、物質名の表示をお願いします。
「エノキエキス」「エノキ抽出液」
「エノキタケエキス」「エノキタケ抽出液」

※製品品質改良の為、上記内容を変更する事がありますので、最新のインフォメーションはお問い合わせください。

効果事例

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不凍素材とは