カネカ不凍多糖 EL1 | 株式会社カネカ

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製品名	カネカ不凍多糖 EL1
名称	エノキタケ抽出液製剤
原材料（食品/食品添加物）	エノキタケ抽出液、カイワレダイコン抽出液
荷姿	3kg（500g×6袋）ダンボール 1kg（500g×2袋）ダンボール
保存方法	-18℃以下冷凍保存
賞味期間	365日
用途	飲料、ゼリー、ホイップクリーム等
製品特徴	飲料等の水溶液に添加することにより、凍結時の氷の食感をなめらかにします。ゼリーに添加することにより、凍結解凍後の離水を抑制します。クリームに添加してホイップすることにより、凍結解凍後の食感（なめらかさ）の低下を抑制します。（自社内官能評価に基づく）
使用方法	製造時、原材料に均一に混合してください。添加目安：0.1%（全体量に対して）
取扱い上のご注意	解凍は冷蔵庫内もしくは流水で行い、全量解凍後よく振ってご使用ください。解凍後は10℃以下にて保存し、すみやかにご使用ください。再冷凍はしないでください。原料由来の成分が沈殿することがありますが、品質には問題ありません。
表示例	本品を含む食品には、下記いずれかの、物質名の表示をお願いします。「エノキエキス」「エノキ抽出液」「エノキタケエキス」「エノキタケ抽出液」

※製品品質改良の為、上記内容を変更する事がありますので、最新のインフォメーションはお問い合わせください。

効果事例

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