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カネカの不凍素材は、カイワレダイコンやエノキタケを水だけで抽出した素材です。
| 麺・餃子皮 | ・カネカ不凍タンパク質 KS1 |
| 米飯 | ・カネカ不凍タンパク質 KR1 |
| 餅 | ・カネカ不凍多糖 EM1 |
| 卵加工品 | ・カネカ不凍タンパク質 KP1 |
| フライ食品・水産・畜肉加工品向け | ・カネカ不凍多糖 EF1 |
| 飲料・ゼリーなど | ・カネカ不凍多糖 EL1 |
| 不凍タンパク質製品 | ・カネカ不凍タンパク質 KS1 | 麺・餃子皮向け |
| ・カネカ不凍タンパク質 KR1 | 米飯向け | |
| ・カネカ不凍タンパク質 KP1 | 卵加工品向け | |
| 不凍多糖製品 | ・カネカ不凍多糖 EF1 | フライ食品・水産・畜肉加工品向け |
| ・カネカ不凍多糖 EM1 | 餅向け | |
| ・カネカ不凍多糖 EL1 | 飲料・ゼリーなど向け |
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