HOME > 製品ラインナップ｜カネカ不凍タンパク質 KS1
| 製品名 | カネカ不凍タンパク質 KS1 |  |
|---|---|---|
| 名称 | カイワレダイコン抽出液 | |
| 原材料 （食品/食品添加物） | カイワレダイコン | |
| 荷姿 | 3kg（500g×6袋）ダンボール 1kg（500g×2袋）ダンボール |
|
| 保存方法 | -18℃以下冷凍保存 | |
| 賞味期間 | 300日 | |
| 用途 | 麺類（うどん、そば、ラーメン、パスタ等） | |
| 製品特徴 | 冷凍麺の保存時の品質劣化を抑制します。 ・冷凍焼け（白ロウ化）を防止します。 ・食感が維持できます。 生地物性が改良できます。 ・まとまりやすくなります。 ・伸展性が向上します。 ・表面が滑らかになります（ツルツル感が出る、伸びにくくなる）。 茹で湯の汚れが低減できます。 ・排水処理費用が低減できます。 少量添加で効果があります。 ・製品の味・色を損ないません。 （自社内官能評価に基づく） |
|
| 使用方法 | 製麺時、添加水（打ち水）に混合してご使用ください。 添加目安：0.02〜0.2%（対生地） |
|
| 取扱い上のご注意 |
|
|
| 表示例 | 本品を含む食品には、下記いずれかの、物質名の表示をお願いします。 「カイワレエキス」「カイワレ抽出液」 「カイワレダイコンエキス」「カイワレダイコン抽出液」 |
|
※製品品質改良の為、上記内容を変更する事がありますので、最新のインフォメーションはお問い合わせください。
製品に関するご質問などにお答えします。
お気軽にお問い合わせください。
