■ 麺・餃子皮
冷凍保存中に起こる白ロウ化防止
凍結解凍時に起こる食感低下の抑制
→ カネカ 不凍タンパク質 KS1
■ 米飯
冷凍保存中に起こる白ロウ化防止
凍結解凍時に起こる食感低下の抑制
→ カネカ 不凍タンパク質 KR1
■ 餅
凍結解凍時に起こる食感低下の抑制
冷凍保存中に起こる白ロウ化防止
→ カネカ 不凍多糖 EM1
■ 卵加工品
凍結解凍時に起こるドリップ発生と食感低下の抑制
→ カネカ 不凍タンパク質 KP1
■ フライ食品・水産・畜肉加工品
凍結解凍時に起こる食感低下の抑制
→ カネカ 不凍多糖 EF1
■ 飲料・デザートなど
凍結時の氷結晶の微細化
凍結解凍時に起こるドリップ発生と食感低下の抑制
→ カネカ 不凍多糖 EL1
Topics & News バックナンバー
2019年9月18日 カネカ不凍タンパク質 KS1、カネカ不凍タンパク質 KR1、カネカ不凍タンパク質 KP1の賞味期限が変更となりました。
2018年8月24日 2018年10月3日（水）〜5日（金）東京ビッグサイトで開催されます「食品開発展2018」に出展します。西1・2ホール ブースNo.2-025
2017年2月6日 「製品ラインナップ」にカネカ 不凍多糖 EF1、カネカ不凍多糖 EM1、カネカ不凍多糖 EL1を掲載しました。
2013年3月29日 「製品情報」にカネカ不凍タンパク質 KS1、カネカ不凍タンパク質 KR1、カネカ不凍タンパク質 KP1を掲載しました。